ÓLEO DE CANOLAPorque o componente principal dele é o ácido graxo oleico (ômega-9), o mesmo que existe no azeite. Mas ele também possui o ácido-graxo linolênico (ômega-3) na sua composição, embora em menor quantidade do que o linoleico (ômega-6). E daí?
Bom, e daí que o ácido graxo, ômega-9 e o ômega-3 têm propriedades anti-inflamatórias, embora por caminhos diferentes.
O ômega-9 estimula a liberação de IL-10, uma citocina anti-inflamatória.
O ômega-3 compete pelas mesmas enzimas que processam o ômega-6, favorecendo então a produção de prostaglandinas anti-inflamatórias, ao contrário do ômega-6.
O ômega-9 estimula a liberação de IL-10, uma citocina anti-inflamatória.
O ômega-3 compete pelas mesmas enzimas que processam o ômega-6, favorecendo então a produção de prostaglandinas anti-inflamatórias, ao contrário do ômega-6.
Detalhe:
Os óleos de milho e de girassol possuem elevada quantidade de ômega-6, o que favoreceria o estresse oxidativo e a formação de prostaglandinas pró-inflamatórias.
O óleo de côco e a gordura animal (exceto a maioria dos peixes, mais rica em ômega-3) possuem grandes quantidades de gordura saturada, o que libera mais citocinas inflamatórias.
Os óleos de milho e de girassol possuem elevada quantidade de ômega-6, o que favoreceria o estresse oxidativo e a formação de prostaglandinas pró-inflamatórias.
O óleo de côco e a gordura animal (exceto a maioria dos peixes, mais rica em ômega-3) possuem grandes quantidades de gordura saturada, o que libera mais citocinas inflamatórias.
Qual o problema das citocinas inflamatórias originada pela gordura saturada e do estresse oxidativo pelos ácidos graxos ômega-6?
Provocam danos às células do intestino, aumentando sua permeabilidade, às células do endotélio vascular, aumentando a agregação de LDL e formação das placas de ateroma e também acometem o sistema nervoso, levando à sua degeneração progressiva. Portanto, mude assim que possível o óleo da sua casa para óleo de canola. Quanto ao preço, prevenção é mais barato do que tratamento médico.
Provocam danos às células do intestino, aumentando sua permeabilidade, às células do endotélio vascular, aumentando a agregação de LDL e formação das placas de ateroma e também acometem o sistema nervoso, levando à sua degeneração progressiva. Portanto, mude assim que possível o óleo da sua casa para óleo de canola. Quanto ao preço, prevenção é mais barato do que tratamento médico.
Autora: Simone Lage Procópio - CRN9: 3525
Especialista em Nutrição EsportivaPós-graduanda em Nutrição Clinica Funcional
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